Máquina de producción de chocolate Selmi conca 400 Vendedor de confianza

11.500 €

Fabricante	Selmi
Modelo	conca 400
Año	2020
Ubicación	Francia
Categoria	Máquinas de producción de chocolate
Número de producto	P230905179
Idioma	Selmi conca 400 Stroj na výrobu čokolády Selmi conca 400 Selmi conca 400 Schokoladenproduktionsmaschine Selmi conca 400 Chocolate production machine Máquina de producción de chocolate Selmi conca 400 Concheuse / machine à conchage du chocolat selmi conca 400 de 2020 Selmi conca 400 Selmi conca 400 Macchina di produzione di cioccolato Selmi conca 400 Selmi conca 400 Maszyna do produkcji czekolady Selmi conca 400 Selmi conca 400 Selmi conca 400 Оборудование для производства шоколада Çikolata üretim makinesi Selmi conca 400

Conchadora/conchadora de chocolate selmi conca 400 de 2020

Buena condición de trabajo.
Completo con manual.

Máquina de conchado de chocolate. Para eliminar ácidos volátiles no deseados del chocolate en grano a la barra.
Un elemento fundamental para completar el proceso de transformación del chocolate, ya que mejora los perfiles aromáticos del chocolate Bean to Bar elaborado durante las etapas previas de elaboración gracias a
el uso de granos de origen único o mezclas de cacao, eliminando también la "acidez" negativa y cualquier humedad residual.
El agitador colocado en el centro de la tina calentada se encarga de remover continuamente el chocolate, oxigenándolo para obtener un compuesto homogéneo e impecable en un ciclo de 8/12.
Los nuevos modelos CONCA 200 y 400 se complementan con un nuevo sistema de mezcla de chocolate, gracias a un innovador sistema de rotación inercial que, además de la rotación habitual del agitador, también realiza una segunda rotación orbital simultánea.
Se añade una segunda rotación orbital simultánea al final del recipiente de contención.
De este modo se aumenta la velocidad y el método de conchado para obtener un producto final con notas aromáticas incomparables.
El programa de tratamiento puede ser personalizado por el operador. La pantalla táctil, situada en el frontal de la máquina, dispone de cuatro fases diferenciadas: tiempo, temperatura, intensidad de la emulsión y oxigenación mediante un flujo de aire variable.

Especificaciones electricas:
400 V trifásico - 50 Hz
Potencia instalada:
5 Kw - 16 A - 5 polos
Capacidad del tanque
350 kilos
Dimensiones totales:
h. 1370 mm, ancho 950 mm, fondo 960 mm
Con tapa abierta:
h. 1815 milímetros
Con tapa abierta y pico de chocolate a la derecha: l. 1075 milímetros

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-------------------
Longitud x anchura x altura	1370,0 × 950,0 × 960,0
Peso	350 kg
Horas en marcha
Horas bajo tensión
Estado general	bueno
Con Normativas CE	sí
Condición	visible

Tipo de cliente	Revendedor
Activo desde	2015
Ofertas en línea	57
Última actividad	30 de Septiembre de 2023

Descripción

Información avanzada

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Longitud x anchura x altura	1370,0 × 950,0 × 960,0
Peso	350 kg
Horas en marcha
Horas bajo tensión
Estado general	bueno
Con Normativas CE	sí
Condición	visible

Información acerca del vendedor

Tipo de cliente	Revendedor
Activo desde	2015
Ofertas en línea	57
Última actividad	30 de Septiembre de 2023

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