Exapro, el prestigioso mercado de maquinaria industrial usada, cuenta con una amplia gama de cocinas esenciales para la industria de procesamiento de alimentos. Estas cocinas, que atienden a sectores que van desde la producción de bebidas hasta la confitería y las comidas listas para comer, prometen coherencia, seguridad y eficiencia. Fabricadas por gigantes de la industria como GEA, Krones y JBT, entre otros, la calidad y la innovación detrás de estas máquinas son innegables.

Una de las principales ventajas de comprar a través de Exapro es la asequibilidad. Las cocinas, con precios que oscilan entre 4.000 y 19.000 euros, ofrecen tanto a las pequeñas empresas como a las más grandes la oportunidad de conseguir equipos de primer nivel sin un precio elevado. No se trata simplemente de rentabilidad; se trata de obtener maquinaria que garantice una cocción uniforme, eficiencia energética, versatilidad y más.

Ya sea que se esté aventurando en el mundo de la confitería, ampliando una empresa de bebidas o diversificándose hacia alimentos dietéticos especializados, la variedad de cocinas de Exapro, definidas por su capacidad, fuente de calor, sistemas de control y más, es su puerta de entrada. Sumérgete en el mercado de Exapro para encontrar una cocina que se adapte a tus aspiraciones culinarias y a tu presupuesto.

BAYHA 500 LIT

Año: 2006

Volumen 500 L
Potencia 33 kW
Tipo Gas

Cocedor Spako DW 300

Año: 1996

Volumen 300 L
Potencia 27 kW
Tipo Eléctrico

Cocedor Electrolux EBV300

Año:

Volumen 300 L
Doble chaqueta Si
Tipo Eléctrico

Cocedor Stephan TC/HC 600

Año: 1990

Volumen 600 L
Potencia 103 kW
Doble chaqueta Si

Cocedor Metos PROVENO 300SM W

Año: 2016

Volumen 300 L
Potencia 2 kW

Cocedor METOS 80 LIT

Año:

Volumen 80 L
Tipo Eléctrico

Cocedor DIndar 1000 kg

Año: 2013

Mezclador (molino de bolas) - capacidad diseñada para 1000 kg de productos. Fabricado por DIndar (Irán). El tiempo total de funcionamiento es inferior a 100 horas. Adecuado para la producción de glaseado de chocolate, productos de chocolate, etc.


Cocedor Karpowicz KK600

Año: 2021

Volumen 600 L
Doble chaqueta Si
Tipo Eléctrico
Potencia 31.5 kW

Cocedor Jugema K100

Año:

Volumen 1000 L
Doble chaqueta Si
Tipo Eléctrico
Potencia 52 kW

Cocedor ROBOQBO Qbo15

Año: 2003

Volumen 15 L


2021 gavardo caldaie FB 330 generador de vapor de eje vertical

Año: 2021

2021 gavardo caldaie FB 330 generador de vapor de eje vertical Buen estado de funcionamiento. Fechado en 2021. Generador de vapor industrial con circulación forzada y vaporización instantánea en ejecución vertical. Extremadamente compacto, adecuado para su instalación en espacios estrechos. Dos pasos de humos, rendimiento garantizado del 88%. Productividad de vapor de 550 kg/h Presión de diseño de 12 bares …

Cocedor Auriol M500VBEX

Año: 2003

Volumen 500 L
Potencia 6 kW
Doble chaqueta Si


Cocedor Berief 800 L

Año:

Volumen 800 L
Potencia 3 kW
Tipo Eléctrico

Cocedor HITEC BG 600-3600 E

Año: 2021

Tipo Eléctrico
Potencia 136 kW

Cocina Dava Tech XD-3500

Año: 2023

Volumen 600 L
Potencia 2.2 kW
Doble chaqueta Si

Frima VarioCooking Center VCC112+

Año: 2016

Freidora/Cocina - ¡en perfecto estado! Apenas utilizado, ha estado en almacenamiento en caliente. "Con VarioCooking Center MULTIFICIENCY®, Frima VCC usted puede cocinar, tostar, asar, cocinar a baja temperatura, repostería, cocción sous-vide... sin supervisión, sin quemarse, sin el estrés de manejar ollas y sartenes". esta información adicional es estándar para este modelo. Compruebe siempre los detalles durante una visita. El Frima …

Cocedor Virutekk KPEM350 OMP

Año: 2016

Volumen 350 L
Tipo Eléctrico


Cocinas en la categoría Maquinaria para procesamiento de alimentos en Exapro

Al aventurarse en el ámbito de la industria de procesamiento de alimentos, no se puede subestimar la importancia de una maquinaria confiable y eficiente. Las cocinas, en particular, son fundamentales para muchos procesos, ya que garantizan que los productos alimenticios se preparen con los más altos estándares y al mismo tiempo se optimiza la seguridad y la calidad. En Exapro, reconocemos el papel fundamental que desempeñan estas máquinas y estamos orgullosos de mostrar una variedad de cocinas de primer nivel en nuestra categoría de Maquinaria de procesamiento de alimentos.

Pero ¿qué son exactamente estas cocinas y por qué los profesionales deberían considerar explorar nuestra gama?

En el sector de procesamiento de alimentos, las cocinas se emplean para tratar térmicamente diversos productos alimenticios. Desde pasteurizar hasta guisar, estofar y hervir, estas máquinas realizan una gran variedad de tareas esenciales para preparar productos alimenticios de forma segura y deliciosa. Ya sea que esté produciendo sopas, salsas, comidas listas para comer o cualquier tipo de delicias gourmet, una olla de alta calidad garantiza resultados consistentes y un rendimiento máximo.

Para los profesionales que estén considerando operar en el mercado de maquinaria usada, Exapro presenta una propuesta atractiva. Ofrecemos una plataforma que integra perfectamente tanto a compradores como a vendedores, garantizando un proceso de transacción fluido para todos los involucrados. Quienes busquen una cocina en el mercado encontrarán una amplia selección, cada una examinada por su calidad y rendimiento. Mientras tanto, los vendedores pueden confiar en la amplia red y la experiencia de Exapro para presentar su maquinaria al público adecuado.

Uno de los beneficios importantes de elegir Exapro es la oportunidad de acceder a maquinaria de alta calidad sin el alto precio de equipos nuevos. Las cocinas expuestas en la categoría Maquinaria para procesamiento de alimentos de Exapro tienen precios entre 4.000 y 19.000 euros.

Esta gama no es solo una mera indicación del valor monetario, sino un testimonio de la variedad, capacidad y versatilidad de las máquinas que albergamos. En la industria alimentaria en constante evolución, donde los márgenes pueden ser ajustados, esto proporciona una ventaja invaluable. No solo ofrece una forma rentable de actualizar o ampliar las operaciones, sino que también brinda a las empresas la flexibilidad de adaptarse a las cambiantes demandas del mercado.

Por el contrario, para aquellos que buscan vender, Exapro ofrece un mercado confiable que se extiende mucho más allá de las fronteras locales. Con un alcance global, los vendedores pueden acceder a un amplio grupo de compradores potenciales, asegurándose de que su maquinaria encuentre un nuevo hogar donde se le dé un buen uso.

Las cocinas de la categoría Maquinaria de procesamiento de alimentos de Exapro no son solo máquinas; son engranajes vitales en la intrincada maquinaria de la industria alimentaria. Al elegir comprar o vender a través de Exapro, los profesionales están tomando una decisión inteligente y centrada en el futuro que defiende la calidad, la confiabilidad y la relación calidad-precio. Sumérgete en nuestra colección hoy y descubre el potencial que te espera.

 

Principales ventajas de las cocinas

Las cocinas, especialmente en el contexto de la industria procesadora de alimentos, son herramientas indispensables. Ofrecen una serie de ventajas que no sólo agilizan el proceso de cocción sino que también garantizan consistencia, calidad y seguridad. Profundicemos en las principales ventajas de utilizar cocinas:

Cocción consistente: las cocinas están diseñadas para proporcionar un proceso de cocción uniforme, asegurando que los alimentos se calienten y preparen de manera uniforme. Esta uniformidad se traduce en sabor, textura y calidad consistentes en todos los lotes.

Eficiencia del tiempo: las cocinas industriales, especialmente en el procesamiento de alimentos a gran escala, pueden procesar grandes cantidades de productos simultáneamente, lo que reduce significativamente el tiempo que llevaría procesar estas cantidades utilizando métodos tradicionales.

Seguridad: Las cocinas modernas vienen con características que evitan el sobrecalentamiento, quemaduras o cualquier otro peligro. También garantizan que los alimentos se cocinen a temperaturas seguras, eliminando así patógenos dañinos y reduciendo el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Versatilidad: las cocinas pueden manejar una amplia gama de productos alimenticios, desde líquidos como sopas y salsas hasta preparaciones semisólidas y con más trozos. Algunos modelos avanzados incluso vienen con múltiples funcionalidades, como cocinar al vapor, hervir y freír.

Eficiencia energética: Muchas cocinas contemporáneas están diseñadas para ser energéticamente eficientes, utilizando menos energía que los métodos tradicionales y produciendo más producto. Esto no sólo reduce los costos sino que también es mejor para el medio ambiente.

Utilización del espacio: las cocinas industriales están diseñadas para maximizar el rendimiento y minimizar el espacio que ocupan. Este uso eficiente del espacio es especialmente crucial en instalaciones donde el espacio es escaso.

Funciones automatizadas: muchas cocinas modernas vienen equipadas con funciones de automatización. Esto puede incluir ciclos de cocción preestablecidos, controles de temperatura e incluso funciones de autolimpieza. Estas funciones reducen la intervención manual, lo que garantiza un proceso más ágil y sin errores.

Retención de la calidad: las cocinas avanzadas son expertas en preservar la calidad nutricional de los alimentos. Se pueden calibrar para garantizar que, aunque los alimentos se cocinen bien, conserven los nutrientes y el sabor esenciales.

Escalabilidad: para las empresas que planean expandirse, las cocinas industriales pueden adaptarse a las crecientes necesidades de producción. Hay varios tamaños y capacidades disponibles, lo que garantiza que a medida que una empresa crece, su maquinaria pueda seguir el ritmo.

Las cocinas en la industria procesadora de alimentos son mucho más que simples equipos de calefacción. Son fundamentales para mantener la calidad, garantizar la seguridad y lograr la eficiencia operativa. Invertir en una buena cocina no es, por tanto, sólo preparar los alimentos sino mejorar todo el proceso de producción.

 

Principales parámetros máquina de las Cocinas

A la hora de plantearse comprar o vender cocinas, especialmente en un mercado como Exapro, es fundamental conocer bien los parámetros de la máquina. Estos parámetros determinan la capacidad, eficiencia e idoneidad de la cocina para procesos y necesidades específicos. Estos son los principales parámetros de la máquina que se deben tener en cuenta:

Capacidad: Se refiere al volumen que la olla puede soportar. Normalmente se mide en litros o kilogramos y determina el tamaño del lote que la cocina puede procesar a la vez.

Rango de temperatura: diferentes productos alimenticios requieren diferentes temperaturas de cocción. Asegúrese de que la cocina pueda alcanzar y mantener el rango de temperatura necesario para sus necesidades de procesamiento.

Rango de presión (para ollas a presión): Algunas ollas funcionan bajo presión para acelerar el proceso de cocción. El rango de presión indica el rango de presiones bajo el cual la máquina puede operar de manera segura.

Construcción del material: El acero inoxidable es un material común debido a su resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza. Sin embargo, es posible que se utilicen otros materiales según el diseño de la cocina y la aplicación prevista.

Fuente de calor: ya sea eléctrica, gas, vapor u otra fuente de energía, deberás garantizar la compatibilidad con la infraestructura de tus instalaciones.

Capacidad de agitación o mezcla: algunas cocinas vienen con agitadores o mezcladores incorporados, cruciales para productos que necesitan agitación constante para evitar que se asienten o se quemen.

Tipo de chaqueta: muchas cocinas industriales tienen una "chaqueta", una capa exterior llena de un medio de calentamiento (o enfriamiento). Hay diferentes tipos, como chaquetas de vapor o chaquetas de aceite, cada una con sus propias ventajas.

Sistema de control: observe cómo se controla la cocina. ¿Es manual, semiautomático o completamente automático? Las cocinas modernas pueden incluir controladores lógicos programables (PLC) para mayor precisión y consistencia.

Funciones de seguridad: el alivio de sobrepresión, los cortes de temperatura y los mecanismos de bloqueo son solo algunas características de seguridad a tener en cuenta.

Limpieza: Para los equipos de procesamiento de alimentos, una limpieza fácil y profunda es primordial. Busque características como sistemas CIP (limpieza in situ) o componentes fácilmente extraíbles.

Dimensiones y espacio: especialmente para instalaciones con limitaciones de espacio, es esencial conocer las dimensiones físicas de la cocina y el espacio que ocupará.

Consumo de energía: comprender cuánta energía utiliza la cocina puede brindar información sobre los costos operativos.

Salida/rendimiento: ¿Cuánto producto puede procesar la máquina en un período de tiempo determinado? Esto puede ser crucial para cumplir los objetivos de producción.

Al operar en Exapro, la información detallada sobre estos parámetros garantiza la transparencia y ayuda a tomar decisiones informadas. Ya sea que esté comprando o vendiendo, comprender estos parámetros clave es fundamental para garantizar que la máquina cumpla con los requisitos y ofrezca una buena relación calidad-precio.

 

Área de uso de cocinas

Producción de bebidas: las cocinas se utilizan en la industria de bebidas para procesos como la pasteurización de jugos, leche y otras bebidas para garantizar que sean seguros para el consumo y tengan una vida útil más larga.

Comidas listas para comer: los cocineros desempeñan un papel fundamental en la preparación de los componentes de las comidas listas para comer, garantizando que estén bien cocidos y sean seguros para el consumo cuando el consumidor final los recaliente. .

Confitería: Desde derretir chocolate hasta preparar almíbares, los cocedores son esenciales en la industria de la confitería.

Procesamiento de lácteos: las cocinas se utilizan en procesos como la pasteurización y en la elaboración de productos como yogur, queso y otras delicias lácteas.

Panadería y Pastelería: Los cocedores se pueden utilizar para preparar rellenos, salsas o incluso para determinados procesos relacionados con la repostería.

Procesamiento de carnes y aves de corral: desde cocinar salchichas hasta preparar platos a base de carne, los cocineros garantizan que los productos cárnicos y de aves alcancen temperaturas seguras para eliminar cualquier patógeno.

Procesamiento de pescados y mariscos: las cocinas se pueden utilizar para preparar diversos productos del mar, garantizando que estén bien cocidos y sean seguros para el consumo.

Procesamiento de frutas y verduras: desde hacer mermeladas, jaleas y conservas hasta preparar frutas y verduras enlatadas, las cocinas son indispensables.

Producción de salsas y condimentos: Los cocineros ayudan a preparar diferentes salsas y condimentos, garantizando un sabor y una calidad constantes.

Productos farmacéuticos y cosméticos: si bien no se asocian tradicionalmente con las cocinas, estas industrias las utilizan ocasionalmente para procesos de calentamiento específicos.

Alimentos dietéticos especializados: desde la producción de alimentos para bebés hasta comidas con fines médicos, los cocineros desempeñan un papel a la hora de garantizar que estos alimentos especializados se preparen con el máximo cuidado y seguridad.

Al incluir o buscar una cocina en Exapro, resaltar o conocer su área de uso garantiza que el equipo cumpla con los requisitos específicos de la industria. En el contexto de la compra y venta en plataformas como Exapro, comprender el área de uso proporciona información sobre para qué sectores o industrias son más adecuadas las cocinas y para qué procesos están diseñadas.

 

Fabricantes líderes de cocinas

Exapro, como plataforma para maquinaria industrial usada, a menudo enumera equipos de una variedad de fabricantes de renombre. Cuando se trata de cocinas en la industria procesadora de alimentos, nos vienen a la mente varias marcas de renombre. A continuación se muestran algunos fabricantes cuyos productos puede encontrar en Exapro o plataformas similares:

GEA: GEA, una empresa tecnológica global conocida por sus soluciones innovadoras en el procesamiento de alimentos, ofrece una variedad de maquinaria de procesamiento, incluidas cocinas.

Krones: Si bien es conocida principalmente por su maquinaria de embotellado y envasado, Krones también fabrica equipos para el procesamiento de alimentos, incluidas soluciones de cocción.

JBT (John Bean Technologies): ofrecen una variedad de maquinaria para el procesamiento de alimentos y sus cocinas son muy buscadas en la industria.

Comida y comida para cigüeñas Sistemas lácteos: Especializada en el procesamiento de lácteos y alimentos, Stork ofrece equipos de cocción y pasteurización entre su gama.

Alfa Laval: Conocida por su amplia gama de maquinaria en las industrias de alimentos y bebidas, lácteos y otras industrias, Alfa Laval ofrece cocinas como parte de su amplia gama.

Lyco Manufacturing: líder en diseño innovador, Lyco ofrece cocinas que son particularmente conocidas por su eficiencia y calidad.

CFS (Sistemas de alimentos preparados): si bien ahora forma parte de GEA, los equipos de la marca CFS, incluidas las cocinas, todavía se pueden encontrar en el mercado de segunda mano.

Handtmann: un nombre muy conocido en el sector del procesamiento de carne, Handtmann también fabrica equipos de cocina adecuados para diversas aplicaciones.

FMT: Centrada en la tecnología de procesamiento de alimentos, FMT ofrece una gama de maquinaria, incluidas cocinas industriales, para diversas necesidades.

Electrolux Professional: Más allá de sus conocidos productos domésticos, Electrolux también produce equipos de procesamiento de alimentos de calidad profesional, incluidas cocinas.

Cleveland Range, LLC: Conocida por sus equipos de cocción al vapor, Cleveland Range es una marca que se encuentra a menudo en entornos comerciales e industriales.

Recuerde, al comprar equipos de un fabricante específico en una plataforma como Exapro, es crucial verificar el estado de la máquina, el historial de mantenimiento y cualquier otro detalle relevante. Las marcas pueden dar una idea de fiabilidad y calidad, pero el estado de cada máquina es primordial, especialmente cuando se trata de equipos usados.